La empresa pesquera de túnidos Echebastar, la bodega familiar Txakoli Txabarri y Eroski recogieron ayer en Bilbao los Premios a la Innovación alimentaria BTEM, concedidos por el centro tecnológico AZTI y el Cluster de Alimentación de Euskadi. De carácter bienal, la segunda edición de estos galardones BTEM (acrónimo en euskera para Innovación, Tecnología, Empresa y Mercado) reconoce al sector alimentario y fomenta buenas prácticas empresariales.
Leire Bilbao, directora general de la Agencia Vasca de la Innovación-Innobasque, ha formado parte del jurado, presidido por el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco y presidente de Azti, Bittor Oroz. Junto a Javier Uriz, director general en Grupo Café Fortaleza, Bilbao hizo entrega del Premio BTEM a Innovación Tecnológica a Echebastar, por haber sabido interpretar las nuevas necesidades entre los consumidores con una respuesta exitosa. Esta empresa ha introducido con éxito en el mercado su nueva línea de atún ultracongelado, comercializado bajo su marca Alakrana, un producto innovador, de calidad diferenciada y alto valor añadido.
En la categoría de innovación en mercados, el jurado ha premiado a la empresa de distribución alimentaria Eroski por considerarla como una pionera en la apuesta por la salud, la sostenibilidad y el producto local. Se ha reconocido la capacidad de la cooperativa de Mondragon Corporación para vertebrar a otras empresas de la cadena alimentaria, así como su empeño en el desarrollo del canal de compra online. Entregaron el premio Jaime Martín, socio fundador y CEO de Lantern, y Javier Ruiz de Galarreta, presidente y CEO en Araex Grands Spanish Fine Wines, ambos miembros del jurado.
Finalmente, la bodega familiar Txakoli Txabarri fue reconocida con el Premio BTEM a la Innovación Empresarial por su implementación del uso de drones en el proceso de monitorización y vendimia selectiva en las plantaciones de vino. Ignacio Muñoz, CEO de Angulas Aguinaga, y Marta Vallbé, directora de Loop Unique Companies, hicieron entrega del premio, del que son jurado.
